Главная | Регистрация | Вход
Мир востока
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Рецепты красоты [9]
Полезные растения [12]
Совершенство [9]
Спорт [15]
Питание [10]
Аромотерапия [2]
Кулинарные рецепты [10]
Друзья сайта
  • KpeaтиFF форум
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Красота и здоровье » Кулинарные рецепты

    Гулаб-джамун

    Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе, приправленном кардамоном и розовой водой или шафраном. Родом гулаб джамун, возможно, из восточной Индии (Орисса и Бенгалия).

    Состав:

    - 2,4 л воды

    - 2 кг сахара

    - 1 ст.л. розовой воды или несколько капельрозовой эссенции

    - 375 гр сухого молока

    - 100 гр пшеничной муки

    - 2 ч.л. соды

    - 1 ч.л.молотых семян кардамона

    - 50 мл сливочного масла (растопленного)

    - 250 мл цельного молока

    - масло для обжарки

    Приготовление:

    1. В миске смешиваем сухое молоко, муку, соду и молотый  кардамон.

    2. На слабом огне подогреваем молоко, а тем временем

    3. Вмешиваем масло ( растопленное) в сухую смесь (1)

    4. Медленно вливаем молоко в полученную смесь и вымешиваем, пока не получится плотное эластичное тесто.

    5. Делаем из теста 20-25 шариков диаметром 2,5 см

    6. Ставим вариться сироп: кипятим сахар и воду 5 минут

    7. Одновременно жарим шарики в масле

    8. Обжарив шарики, отбрасываем их на сито ( для того, чтобы стекли излишки масла)

    9. Затем Опускаем шарики в сироп, где они должны "отдыхать" и пропитываться от 30 минут до 2 дней.

    То есть их можно положить с сиропом в тару с крышкой и доставать по мере съедания
     
    Категория: Кулинарные рецепты | Добавил: Guru (18.07.2009)
    Просмотров: 1121 | Теги: рецепты, еда, кухня востока, кулинарные рецепты | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Rambler's Top100